Acompanhamento



Farofa de Natal

04/12/2017 14:34:51 Acompanhamento

Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou manteiga

Coloque a linguiça e deixe fritar

Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar

Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha

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Purê de Abóbora

03/07/2018 18:41:43 Acompanhamento

Descasque as batatas e a abóbora, corte em pedaços pequenos e ferva até que fiquem bem macias

Retire toda a água, esmague bem acrescentando o sal, a margarina, o requeijão e mexendo muito bem

Por último acrescente o queijo ralado e mexa mais um pouco

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Salpicão cremoso

03/12/2018 17:53:05 Acompanhamento

Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão

Junte o frango, o azeite e a salsa

Acrescente o iogurte, o creme de leite, o salsão, a cenoura, a batata, o tempero e sal a gosto

Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

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Molho rosê

28/01/2019 18:52:00 Acompanhamento

Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata por dois minutos até formar um creme liso e homogêneo.

Sirva com qualquer tipo de salada.

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Onion Rings (Cebola empanada)

01/07/2019 19:34:20 Acompanhamento


Descasque a cebola.


Corte tem tiras(anéis), com um pouco menos de 1 cm de espessura.


Deixar de molho os anéis na água, por pelo menos 1 hora, para tirar a acidez da cebola.


Coloque sal e tempero a gosto na farinha de rosca.


Primeiro passe a cebola no leite.


Depois na farinha de trigo.


Depois no leite.


Depois na farinha de rosca.


Depois no leite novamente.


E por final passe na farinha de rosca.


Esquente bem o óleo e frite.


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Arroz a Grega

16/08/2019 13:35:20 Acompanhamento
Prepare este arroz à grega simples começando por refogar em fogo médio a cebola e o alho no óleo.
Em seguida baixe o fogo, acrescente a cenoura e refogue por 5 minutos, para libertar os sabores. Adicione o arroz e refogue junto, mexendo de vez em quando, até os grãos de arroz ficarem transparentes.
Por fim coloque a ervilha e o milho e misture. Prontinho! Sirva este arroz à grega original como acompanhamento de costeletas de porco no forno com mel ou pernil assado no forno suculento e bom apetite!
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Farofa de Natal

23/10/2019 15:05:42 Acompanhamento
1. Frite o bacon até que fique dourado, adicione a linguiça fatiada e deixe dourar. Acrescente a cebola picada e deixe dourar, adicione os demais ingredientes e refogue por 10 minutos, mexendo sempre.

2. Por último acrescente a farinha e deixe torrar por 15 minutos, mexendo sempre para não queimar.
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Bruschetta tradicional

23/10/2019 15:38:20 Acompanhamento
1. Corte os tomates em cubinhos e amasse o dente de alho.

2. Em um recipiente, junte-os ao azeite, misturando bem.


4. Regue as fatias de pão com azeite a gosto e leve-as ao forno até dourarem.

5. Sobre as fatias de pão, coloque as fatias de mussarela de búfala (opcional).

6. Coloque por cima de cada uma um pouco da mistura e sirva ainda quentinho, finalize com folhinhas de manjericão e volte com as torradas ao forno por de 5 a 10 minutos.

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Salada de Lentilhas

23/10/2019 19:37:54 Acompanhamento
1. Cozinhe a lentilha na água com sal, até ficar macia, porém ainda al dente.

2. Faça o molho combinando sumos de limão e tangerina, azeite, salsinha e hortelã.

3. Misture todos os ingredientes, tempere com o molho, acerte sal e pimenta, misture tudo muito bem e seja feliz.

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Focaccia Stromboli

23/10/2019 21:08:55 Acompanhamento
Preparando a massa:

1. Misture os ingredientes secos, exceto o sal.

2. Coloque metade do leite até ficar uma farofa.

3. Esfarele o fermento sobre a massa e sove-a até ficar compacta.

4. Deixe descansar por 20 minutos

Preparando o recheio:

1. Abra a massa e recheie com mussarela, alho picado, tomate cereja e manjericão.

2. Enrole a massa.

3. Em uma assadeira untada, coloque a massa recheada.

Preparando a cobertra:

1. Coloque sobre a massa o queijo provolone, o alecrim, o tomate cozido e o azeite de oliva.

2. Deixe fermentar por mais ou menos 60 minutos.

3. Leve ao forno a 180º C por cerca de 25 minutos.

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Polenta Frita Crocante

23/01/2020 14:32:49 Acompanhamento
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal.

Mexa bem até dourar.

Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta.

Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.

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Molho Branco

23/01/2020 12:33:18 Acompanhamento
Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga.

Adicione então o leite e os temperos e mexa bem.

Por fim o catupiry e reserve.

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ARROZ COM GENGIBRE

19/05/2020 12:42:43 Acompanhamento
Colocar a margarina numa panela e levar ao fogo para derreter. Juntar a cebola e o caldo de galinha (esfarelar na panela) e fritar até murchar. Acrescentar o gengibre (picado e descascado). Misturar por 2 minutos e adicionar o arroz. Misturar novamente, juntar o a água e o sal. Tampar e deixar cozinhar. Corrigir o tempero, retirar do fogo e servir. INFORMAÇÕES ADICIONAIS Obs.: Para um tempero mais forte acrescentar mais gengibre. Quanto menor o tamanho do gengibre, mais gosto ele dará ao arroz.
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