Massa



Lasanha a Bolonhesa

19/05/2017 21:48:08 Massa

Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve. Molho à Bolonhesa: Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve. Molho Branco: Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo. Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo. Montagem: Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa. Repita as camadas até a borda do recipiente. Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Bom apetite!

Ver receita


Yakisoba

03/05/2018 20:55:48 Massa

Cozinhe o macarrão em água salgada e reserve

Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola

Acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga, o champignon e tempere com shoyu

Despeje o molho para yakisoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos em ponto al dente

Adicione o macarrão, misture bem e sirva logo a seguir

Ver receita


Nhoque de mandioca

28/01/2019 19:19:24 Massa

Misture tudo até ficar uma massa consistente.

Enrole e corte os nhoques.

Colocar aos poucos em água fervendo.

Assim que subirem à superfície, retire com escumadeira e coloque em refratário.

Junte molho e queijo parmesão ralado.

Ver receita


Tacos

28/01/2019 20:58:32 Massa

Tortilhas

Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola.

Cubra com um pano.

Deixe na tigela por 5 a 10 minutos.

Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz.

Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico.

Prense a massa.

Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico.

Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado.

Guacamole

pique os tomates em cubos pequenos

Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos.

Pique finamente as folhas de coentro e reserve.

Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.

Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão.

Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.

Chilli

Usando dois garfos desfie as carnes e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon.

Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água.

Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido.

Retire e reserve.

Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta.

Reserve

Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão.

Dica: Para obter o pó para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos.

Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó.

Ou se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher de chá de cominho e uma de orégano.

Bata no liquidificador.

Ver receita


Panqueca Americana

08/05/2019 19:44:49 Massa
Misture em um recipiente: a farinha, o açúcar, o fermento e o sal.

Em outro recipiente, misture os ovos, o leite e a manteiga.

Acrescente os líquidos aos secos, sem misturar em excesso.

O ponto da massa não deve ser muito líquido, deve escorrer lentamente.

Aqueça e unte a frigideira com óleo, coloque a massa no centro, cerca de 1/4 xícara por panqueca.

Vire a massa para assar do outro lado e está pronto!

Ver receita


Macarrão com Requeijão

08/05/2019 20:26:57 Massa
Em uma panela aqueça o azeite e doure o alho.

Junte o molho de tomate, o requeijão e o creme de leite.

Tempere com sal e pimenta.

Deixe no fogo brando até o requeijão derreter.

Desligue o fogo e misture a mussarela e o presunto picados.

Em um refratário coloque o macarrão, despeje o molho e polvilhe o queijo ralado.

Deixe por 20 minutos em forno pré-aquecido.

Sirva em seguida.

Ver receita


Tapioca

15/08/2019 20:41:28 Massa
Umedeça 1 kg de polvilho e deixe na geladeira por 12 horas.

Passe na peneira, e misture uma pitada de sal.

Está pronta.

É só aquecer uma frigideira e colocar uma pequena quantidade, deixar a farinha ficar úmida e vire com uma espátula.

Ver receita


Spaghetti a Bolonhesa

15/08/2019 21:48:29 Massa
Coloque uma panela com água salgada para ferver, adicione o espaguete e cozinhe-o de acordo com as instruções do pacote.
Em uma panela pequena, coloque o azeite extra-virgem para esquentar.
Coloque a cebola picada na panela e refogue por 2 minutos. Em seguida coloque o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
Coloque a carne moída para fritar. Temepre a carne com sal e pimenta á gosto. Mexa a carne para dourar de todos os lados.
Coloque na panela o molho de tomate, o molho inglês, a salsa picada, o manjericão e o champignon. Mexa sem parar.
Quando o espaguete estiver pronto, escorra-o e coloque em uma tigela.
Despeje o molho de tomate quente sobre o espaguete, distribuindo uniformemente por todo o macarrão.
Polvilhe o queijo ralado por cima do molho de tomate.
Sirva imediatamente.
Ver receita


Lasanha de carne

16/08/2019 13:03:51 Massa
Comece cozinhando a carne moída com alho e cebola.
Coloque a carne moída e deixe secar um pouco.
Adicione sal, depois os outros temperos e um pouquinho de molho pronto, só para umedecer um pouco.
Coloque o pimentão, cheiro verde, o milho e reserve.
Prepare um molho de tomate com alho, cebola, sal e deixe cozinhar um pouquinho, até incorporar.
Reserve.
Cozinhe a lasanha em água fervente uma a uma.

Montagem:


Coloque no refratário a lasanha, a carne, o queijo, o presunto e um pouquinho de molho, espalhe cuidado para não colocar muito molho.
Repita as camadas até a borda da travessa, por fim coloque queijo ralado e orégano.
Leve ao forno para derreter o queijo.
Ver receita


Crepioca

23/01/2020 13:30:12 Massa
Aqueça o leite e misture ao polvilho.

Misture bem com uma colher de pau e acrescente os demais ingredientes.

Aqueça a frigideira e com o auxílio de uma toalha de papel passe uma camada fina de óleo (para o pão de queijo não grudar na panela).

Coloque colheradas generosas da massa.

Deixa dourar o lado e vire para o outro lado dourar também.

Ver receita