Receitas


Pé de moleque

08/05/2019 19:35:29 Doce
Torre o amendoim retire a casca.

Coloque em uma panela, acrescente o açúcar e o leite condensado.

Leve ao fogo e mexa até começar desgrudar do fundo da panela.

Em seguida despeje em uma forma untada com óleo.

Deixe esfriar um pouco e corte em quadradinhos.

Ver receita

Tacos

28/01/2019 20:58:32 Massa

Tortilhas

Coloque a farinha de trigo em uma tigela grande e junte a água morna e misture com as mãos até que forme uma bola.

Cubra com um pano.

Deixe na tigela por 5 a 10 minutos.

Depois faça umas bolinhas do tamanho de uma noz.

Forre uma forma de tortilha com plástico e por outro plástico.

Prense a massa.

Depois de prensada abra e retire com o auxílio do plástico.

Coloque cada tortilha em uma frigideira de ferro já aquecida 20 segundos para cada lado.

Guacamole

pique os tomates em cubos pequenos

Abra a pimenta ao meio, elimine as sementes com os filamentos brancos e pique-as em pedaços bem pequenos.

Pique finamente as folhas de coentro e reserve.

Descasque o abacate, retire o caroço e coloque a polpa num prato fundo.

Amasse com um garfo, deixando alguns pedaços e reque com o suco e limão.

Adicione o tomate, a pimenta, o coentro, a cebola, o azeite de oliva e o sal e misture.

Chilli

Usando dois garfos desfie as carnes e reserve.

Aqueça o óleo em uma panela e refogue a cebola e o bacon.

Junte a carne, os tomates e 4 colheres de sopa de água.

Incorpore o chilli e cozinhe em fogo baixo, mexendo de vez em quando, até a carne dourar e não restar líquido.

Retire e reserve.

Coloque o feijão em outra panela e cozinhe, mexendo com vigor até obter uma pasta.

Reserve

Misture o creme de leite com um pouco de suco de limão.

Dica: Para obter o pó para chilli, asse em forno alto 4 pimentas-dedo-de-moça, por 10 minutos.

Retire os cabos e as sementes e amasse até obter um pó.

Ou se preferir, prepare-o misturando 1 colher de sopa de páprica picante, 2 de páprica doce, 1 colher de chá de cominho e uma de orégano.

Bata no liquidificador.

Ver receita

Nhoque de mandioca

28/01/2019 19:19:24 Massa

Misture tudo até ficar uma massa consistente.

Enrole e corte os nhoques.

Colocar aos poucos em água fervendo.

Assim que subirem à superfície, retire com escumadeira e coloque em refratário.

Junte molho e queijo parmesão ralado.

Ver receita

Molho rosê

28/01/2019 18:52:00 Acompanhamento

Numa tigela, misture todos os ingredientes e bata por dois minutos até formar um creme liso e homogêneo.

Sirva com qualquer tipo de salada.

Ver receita

Salpicão cremoso

03/12/2018 17:53:05 Acompanhamento

Em uma tigela grande misture a maçã com o suco de limão

Junte o frango, o azeite e a salsa

Acrescente o iogurte, o creme de leite, o salsão, a cenoura, a batata, o tempero e sal a gosto

Misture bem, coloque em uma saladeira, distribua as lascas de amêndoas e sirva.

Ver receita

Bacalhau de forno

03/12/2018 17:20:08 Peixe

Dessalgue o peixe, trocando a água quatro ou cinco vezes de um dia para o outro

Ou compre o bacalhau já dessalgado

Coloque em uma travessa uma camada de batatas descascadas e cortadas em fatias, uma camada com os filés de bacalhau e, por cima, jogue bastante azeite e acrescente as azeitonas pretas

Leve ao forno

Descasque a cebola roxa, corte em fatias e refogue com azeite

Retire o bacalhau quando estiver dourado e jogue a cebola por cima

Sirva a seguir.

Ver receita