Receitas


Risoto de camarão

04/05/2018 21:03:05 Frutos do mar

Adicione em uma panela grande com tampa, o azeite, a manteiga, o alho e o arroz

Mexa até que o arroz comece a ficar transparente para soltar o amido (não deixe queimar)

Quando terminar, jogue o vinho e deixe evaporar, mexendo um pouco

Enquanto isso, pegue os camarões, esprema o limão, coloque um pouco de sal e deixe descansar por 10 minutos

Após este tempo, apenas retire a água que se formou

Coloque o caldo de camarão ou peixe na água fervente e adicione a água até cobrir o arroz

Adicione o molho com os tomates e tampe

Baixe o fogo, mexa de vez em quando e quando começar a evaporar, adicione mais água

Vá colocando água e não deixe grudar

O arroz, no final, deve ficar sem líquido e cremoso

Assim que chegar no ponto, adicione o requeijão, o cheiro-verde, o parmesão e o camarão

Experimente, ajuste o sal e pimenta-do-reino

Desligue o fogo, mexa bem

Tampe por 5 minutos e sirva

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Yakisoba

03/05/2018 20:55:48 Massa

Cozinhe o macarrão em água salgada e reserve

Em uma panela grande, coloque o óleo e refogue a cebola

Acrescente a carne, o brócolis, a couve-flor, a cenoura, a acelga, o champignon e tempere com shoyu

Despeje o molho para yakisoba e deixe cozinhar até os legumes ficarem cozidos em ponto al dente

Adicione o macarrão, misture bem e sirva logo a seguir

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Bolinho de Chuva

12/04/2018 21:22:24 Doce

Em um recipiente, adicione os ovos, o açúcar, o leite, a farinha de trigo e o fermento, depois misture-os até obter uma massa lisa e homogênea

Com a ajuda de uma colher, pegue porções da mistura e despeje em uma panela com o óleo quente

Retire do fogo quando estiver no ponto, depois misture a canela com açúcar e salpique no bolinho de chuva já frito

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Pão Integral

15/02/2018 20:11:55 Pão

Misture 1/2 copo de água (dos 650 ml) morna com o açúcar e o fermento e reserve (prepare esse fermento uns 15 minutos antes de começar a preparar os secos)

Misture todas as farinhas e o sal (cuidados com as medidas) até ficar bem homogêneo

Abra um ninho nessa mistura de farinha, coloque o ovo, o fermento reservado e a água aos poucos, misture muito bem com uma colher

Por último coloque o azeite e misture bem, se ficar muito "liguento" acerte um pouco com farinha de trigo

Mas se a massa ficar muito seca acrescente um pouco mais de água, a massa tem que grudar um pouco na mão

Sove bem e deixe crescer por 1 hora

Repita mais uma vez o último processo, deixe crescer por mais 1 hora

Na terceira vez, sove bem a massa e já coloque em 2 formas previamente untadas com manteiga sem sal e farinha de trigo

Aqueça o forno por 10 minutos previamente e asse em fogo médio por mais ou menos 40 minutos, mas acompanhe pois varia muito de forno para forno

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Iogurte Caseiro

15/02/2018 18:42:40 Doces e sobremesas

Esterilize os vidros antes do primeiro uso com água quente, após a esterilização coloque nos vidros a metade do copo de iogurte natural metade em um pote e metade em outro

Complete os potes com o leite longa vida enchendo até o nível atingir a rosca do vidro

Não encha o vidro até a boca porque o volume aumenta com a fermentação do leite

Mexa com uma colher bem limpa e depois tampe os potes, após isso deixe descansar por 18 à 24 horas dependendo do clima local fora da geladeira coberto com um pano para conservar temperatura

Após as horas necessárias veja se esta mais consistente e coloque os potes na geladeira, quando estiver gelado sirva com mel de abelhas , mas mexa bem para que o mel se misture bem

Não misture o mel dentro do pote, pois pode utilizar esse mesmo iogurte pronto para fazer outros com a mesma quantidade do primeiro bastam adicionar leite quando estiver com cerca de dois dedos do nível do iogurte no vidro

Pronto, faça iogurtes para você e sua família, vocês vão gostar

Rende cerca de 800 g separando o iogurte para fazer outro

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Cheesecake

15/02/2018 17:39:46 Doces e sobremesas

Triture os biscoitos e misture com a manteiga até obter uma farofa úmida

Forre com esta massa o fundo de uma forma redonda desmontável de 25 cm de diâmetro por 6 cm de altura

Asse por 5 minutos a 150°C, em forno pré-aquecido

Reserve

Triture no processador, a ricota com o açúcar refinado o leite condensado e o açúcar de baunilha

Misture a esta massa a raspa da casca dos limões e os ovos

Encha com esta massa a forma preparada com a massa de biscoitos

Leve ao forno 165°C, por 15 a 20 minutos, ou até que o recheio esteja firme nas laterais e cremoso no centro

Umedeça a gelatina sem sabor em 60 ml de água e reserve

Triture os morangos e leve-os para ferver com o açúcar refinado

Retire do fogo e passe por uma peneira, junte a gelatina derretida e espere esfriar

Espere a cheesecake esfriar, desenforme-a e distribua a geleia por cima

Conserve resfriada por 5 dias entre 5°C e 8°C

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