Receitas


Farofa de Natal

04/12/2017 14:34:51 Acompanhamento

Refogue o alho, a cebola, o bacon no azeite ou manteiga

Coloque a linguiça e deixe fritar

Em seguida adicione o pimentão e as azeitonas até dourar

Vai colocando a farinha e mexendo sem parar, por último os ovos, a salsinha e a cebolinha

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Tender

04/12/2017 14:21:31 Carne

Com uma faca risque o tender formando losangos

Nos cruzamentos dos riscos, espete um cravo

Pincele o tender o mel tipo glucose de milho e coloque em forno quente

Enquanto estiver no forno, regue com vinho, a calda de abacaxi e o suco de laranja

Aqueça as frutas numa panela e quando o tender estiver bem quente coloque-o em uma travessa e decore com as mesmas

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Pão Sírio

10/11/2017 19:04:06 Salgado

Numa vasilha coloque a farinha de trigo, o fermento, o açúcar e o sal

Misture estes ingredientes secos com a ajuda de uma colher

Depois vá acrescentando aos poucos a água morna e misture ainda com a colher, mas não ponha a água toda

Acrescente o óleo ou azeite e comece misturando com as mãos

Misture e sove muito bem a massa até misturar tudo

Ponha a massa em cima de uma mesa e vá sovando bem

A textura da massa é meio mole e molhada, porém quanto mais você sova mais homogenizada fica, mais ainda continuará meio molhada

Se você sentir a massa meio endurecida, vá acrescentando o resto da água até atingir o ponto certo

Como disse antes, ela ficará grudando um pouco nas mãos, mas solta fácil, tanto das mãos quanto da mesa

Sove por uns 5 minutos até ela ficar totalmente lisa

Faça uma bola gigante, pegue uma faca e divida ela em 8 partes iguais

Corte ela no formato de asterisco ( * ), dividindo 8 pedaços da massa

Deixe descansar as bolas por 30 minutos para que ela cresça

Passados os 30 minutos, passe trigo na mesa, pegue uma parte da massa e passe o rolo, fazendo um círculo

Não deixe muito fino, mas também não deixe muito grosso

Faça isso com todos os outros 7 pedaços da massa, se quiser

Asse à 220ºC por 20 minutos

Se quiser mais moreninho, deixe por mais 5

Caso você não utilize a massa por completo guarde em uma vasilha bem vedada ou passe papel filme encobrindo-a e guarde por 1 semana na geladeira

Recheie com Alcatra,Patinho, Chã de Dentro ou qualquer outra carne que tenha apenas músculos

Asse em forno ou em chapa

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Almôndegas

03/11/2017 20:06:13 Bolinho de carne
Misture a carne com o ovo, a cebola, o sal, um pouco de azeite de oliva (ou óleo) e a pimenta, agregue a farinha até dar o ponto de enrolar as almôndegas, faça pequenas bolinhas, em uma panela com um pouco de azeite, frite as almôndegas selando-as em fogo alto, retire as almôndegas e reserve, em outra panela, esquente o molho de tomate em fogo baixo, na mesma panela da almôndega, elimine o excesso de azeite e coloque o molho de tomate, colocando as almôndegas para cozinhar por alguns minutos, em cerca de 15 minutos as almôndegas estarão totalmente cozidas e o prato estará pronto.
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Ganache

18/10/2017 13:29:03 Doce
Derreter o chocolate no microondas, para isso coloque o chocolate em um recipiente de vidro leve ao microondas e na potência máxima deixe por 1 minuto, enquanto isso derreta a manteiga. Passado o tempo retire o chocolate do microondas e mexa, se perceber que o chocolate não derreteu bem, deixe por mais 30 segundos no microondas.Coloque o chocolate derretido numa panela junto com a manteiga derretida e o creme de leite, deixe em fogo baixo e mexa até ficar um creme homogêneo. O ganache é ótimo para cobrir bolos de chocolate, cenoura, tortinhas, pães doces.
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Pudim

05/10/2017 21:20:14 Doce
PUDIM Primeiro, bata bem os ovos no liquidificador Acrescente o leite condensado e o leite, e bata novamente CALDA Derreta o açúcar na panela até ficar mais escuro, acrescente a água e deixe engrossar Coloque em uma forma redonda e despeje a massa do pudim por cima Asse em forno médio por 45 minutos, com a assadeira redonda dentro de uma maior com água Espete um garfo para ver se está bem assado Deixe esfriar e desenforme
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