Receitas


Quibe Frito

01/06/2017 21:34:27 Bolinho de carne

Coloque a farinha de trigo para quibe de molho por aproximadamente 3 horas, depois escorra e esprema a farinha de trigo. Misture a carne moída, a manteiga, a cebola picada, o sal, a pimenta e o hortelã, antes de fritar se preferir passe por um moedor ou processador antes de fritar. Enrole no formato de quibe e depois frite no óleo quente.

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Hambúrguer

26/05/2017 22:20:55 Carne

Misture todos os ingredientes até formar uma massa homogênea se tiver a máquina de fazer hambúrger faça os bifes e congele, ou pode cortar uma garrafa pet 2 litros, encher com a massa, congelar, tirar do freezer e cortar em bifes. O rendimento depende do tamanho do bife a ser cortado, daí é só fritar. Bom apetite!

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Lasanha a Bolonhesa

19/05/2017 21:48:08 Massa

Cozinhe a massa segundo as orientações do fabricante, despeje em um refratário com água gelada para não grudar e reserve. Molho à Bolonhesa: Refogue o alho, a cebola, a carne moída, o molho de tomate, deixe cozinhar por 3 minutos e reserve. Molho Branco: Derreta a margarina, coloque as 3 colheres de farinha de trigo e mexa. Despeje o leite aos poucos e continue mexendo. Por último, coloque o creme de leite, mexa por 1 minuto e desligue o fogo. Montagem: Despeje uma parte do molho à bolonhesa em um refratário, a metade da massa, a metade do presunto, a metade da mussarela, todo o molho branco e o restante da massa. Repita as camadas até a borda do recipiente. Finalize com o queijo ralado e leve ao forno alto (220° C), preaquecido, por cerca de 20 minutos. Bom apetite!

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Bife a Milanesa

05/05/2017 14:24:37 Carne

Tempere os bifes a gosto e reserve. Em um prato fundo, bata os ovos até obter uma mistura homogênea. Separe a farinha de rosca e a farinha de trigo em pratos diferentes. Passe os bifes na farinha de trigo, depois nos ovos batidos e na farinha de rosca. Em uma frigideira, frite os bifes em óleo quente até que fiquem dourados Ao retirar da frigideira, coloque os bifes em papel toalha para que a gordura em excesso seja absorvida.


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Alfajor

21/03/2017 14:38:33 Doce Doces e sobremesas

Ligue o forno à temperatura média. Misture em uma tigela a manteiga (reserve 1 colher de sopa), o açúcar, as gemas, a baunilha, as raspas de limão e o conhaque até ficar cremoso e homogêneo. Junte, aos poucos, a farinha peneirada com a maisena e o fermento, simultaneamente com o leite, se necessário, junte mais farinha. Transfira para uma superfície lisa e sove até desgrudar das mãos e deixe descansar por 15 minutos. Abra a massa numa superfície enfarinhada até obter 1 cm de altura, corte em 32 círculos de 5 cm de diâmetro, e coloque-os em assadeiras, untadas com a manteiga reservada. Feito isto, leve ao forno por 15 minutos, ou até dourar. Retire do forno, desenforme e deixe esfriar. Una os círculos com o doce de leite misturado com a baunilha, formando os alfajores. Para a cobertura derreta o chocolate em banho-maria e banhe os alfajores e um a um, coloque-os numa fôrma forrada com papel-alumínio. Leve à geladeira por 20 minutos, ou até ficarem firmes.

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Bacalhau Assado com Batatas

08/03/2017 14:47:25 Páscoa Peixe Peixe Assado

Coloque todo o bacalhau desfiado em um recipiente com água. Deixe descansar por aproximadamente 1 ou 2 horas, retire toda a água. Coloque todo o bacalhau em uma panela e complete com água e leve ao fogo ferver. Deixe o bacalhau na água fervendo por pelo menos 15 minutos. Retire todo o bacalhau da água com uma escumadeira, pois você irá utilizar a água, e coloque em um prato para descansar. Descasque todas as batatas, corte em rodelas (2 a 3 cm de espessura) e coloque todas na água do bacalhau cozido. Deixe as batatas cozinharem por completo, até o centro das rodelas ficarem amolecidos. Retire todas as batatas e coloque em um prato para descansar. Corte toda a cebola em rodelas finas. Pegue uma nova panela, coloque um fio de azeite no fundo e leve ao fogo. Acrescente a cebola, refogue até ficar dourada, retire e deixe descansar num prato. Pegue todos os tomates e corte em rodelas finas. Pegue todos os ingredientes o bacalhau, as batatas, a cebola, os tomates e as azeitonas e coloque em camadas alternadas, numa travessa de vidro. A cada 3 camadas coloque um fio de azeite e finalize com todas as azeitonas por cima de tudo Leve a travessa ao forno, preaquecido a 180ºC, para assar, por aproximadamente 15 a 20 minutos, retire e sirva.

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