Receitas


Pão Caseiro Fácil

08/04/2020 18:34:38 Pão
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha (o sal mata o fermento).

Bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa (cuidado com a temperatura do leite, pois ele deve estar morno e não quente; se estiver quente, ele matará o seu fermento).

Despeje esse líquido em uma bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau.

A massa ficará mole e grudenta.

Reserve 1 xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal.

A massa ficará macia e um pouco pegajosa.

Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por 5 minutos e desligue-o.

Os pães serão colocados nele para que o calor os faça crescer, enquanto descansam.

Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos.

Só em último caso, adicione o restante da farinha: isso deixará o pão mais leve e fofo.

Experimente e corrija o sabor da massa conforme seu paladar.

Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa.

Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média de 30 x 24 ou duas formas próprias para pão de 27 x 11 (prefiro forma para pães, pois o pão cresce bonito e para para cima)

Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar.

Leve os pães ao forno que você aqueceu por 5 minutos e desligou.

Deixe-os descansar, para que cresçam, estimulados pelo calor morno.

Cuidado: se o forno estiver muito quente, seus pães vão assar antes de crescer e a massa ficará embatumada.

Aguarde uns 20 a 30 minutos e, se tudo correr bem, ela crescerá lisa e arredondada, podendo até ultrapassar as bordas da forma.

Se ela não crescer, não se preocupe.

Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40 ou 45 minutos (depende do seu forno).

O fermento "preguiçoso" poderá "despertar" à força nesse momento.

Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça.

Se deixar por muito tempo, ela ficará amarga.

Deixe esfriar dentro ou fora do forno.

O pão deverá estar leve, fofo, cheio de furinhos (aerado), delicado, cheiroso e quase desmanchando quando cortado.

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Cookie de Milho com Canela

08/04/2020 15:15:16 Doces e sobremesas
Misture todos os ingredientes com as mãos até formar uma só massa úmida.

Adicione as gotas de chocolate

Leve à geladeira por 30 minutos para repousar

Modele bolinhas de 20 g com as mãos.

Coloque em uma assadeira pincelada com um pouco de óleo, uma ao lado da outra com espaço de 3 cm

Salpique com canela em cima ou faça um buraquinho no centro pra colocar a canela.

Leve ao forno preaquecido 180° C por aproximadamente 25 minutos

Retire do forno e sirva com cafezinho.

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Brigadeirão

07/04/2020 21:04:22 Doces e sobremesas
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 minutos até obter uma consistência cremosa.

Despeje a massa em uma forma com furo central para micro-ondas, untada com margarina.

Leve ao forno micro-ondas por 10 minutos.

Deixe a massa esfriar por 15 minutos e leve à geladeira por 1 hora.

Desenforme e confeite com chocolate granulado.

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Peixe ao Leite de Coco

07/04/2020 19:51:22 Peixe
Aqueça um pouco de azeite de oliva, refoque o alho, acrescente o corante e o leite de coco.

Faça uma camada de cebola, tomate, e pimentão e em seguida os filés já temperados com sal, pimenta do reino e o suco de limão.

Alterne as camadas e por último coloque o cheiro-verde por cima.

Sirva com arroz e salada.

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Torta Cottage

24/01/2020 21:22:40 Prato Principal
Para o molho:

Numa panela, refogue os tomates picados com a manteiga, sal e orégano a gosto, reserve.
Misture numa vasilha o queijo cottage, o ovo e o leite.
Junte o tomate refogado à mistura e despeje tudo sobre o fundo da massa da torta.
Coloque o queijo prato ou mussarela por cima (pode ser ralado ou fatiado) e cubra a torta com o restante da massa.
Depois de montada a torta, leve-a ao forno por aproximadamente 35 minutos a 180/200ºC.
Sirva quente.

Para a Massa:

Em uma vasilha grande, coloque a manteiga em temperatura ambiente.
Vá adicionando farinha de trigo e mexendo até dar ponto.
O sal é a gosto (umas duas pitadas bastam).
O ponto é quando a massa começa a desgrudar da mão.
Ela não solta por completo, mas deve estar maleável.
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Almôndegas de carne moída

24/01/2020 20:33:25 Bolinho de carne
Misture todos os primeiros ingredientes, amassando bem, faça bolinhas e reserve.

Numa panela, refogue alho e cebola, não doure tanto.

Coloque as bolinhas de carne e refogue, mexendo levemente, para não desfazer.

Quando o tempero estiver bem douradinho, vá pingando água aos poucos, conforme for secando.

Quando as bolinhas estiverem bem coradinhas, coloque um pouco mais de água e o caldo de carne.

Deixe cozinhar um pouco, até quase secar a água, coloque o pimentão e o tomate, tampe a panela.

Apague o fogo e deixe abafado por alguns minutos, coloque numa travessa e sirva acompanhado como quiser.

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