Receitas


Polenta Frita Crocante

23/01/2020 14:32:49 Acompanhamento
Dissolva o fubá em 2 copos de água fria, leve a panela em fogo médio e adicione o óleo, cebola, alho e o sal.

Mexa bem até dourar.

Em seguida acrescente o fubá já diluído (na água toda), mexendo de preferência com uma colher de pau por mais ou menos 15 minutos, até obter uma consistência bem firme na polenta.

Despeje em uma travessa e deixe esfriar, corte em pedaços, passe no fubá (com os pedaços ainda mornos) e frite em óleo bem quente.

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Yakisoba

23/01/2020 14:01:38 Prato Principal
Cozinhe o macarrão em ponto al dente e reserve.

Em uma panela, adicione o azeite, a cebola, a carne e refogue bem.

Adicione o molho shoyu e cozinhe por 3 minutos em fogo médio.

Acrescente mais água, aguarde levantar fervura e adicione o amido de milho.

Mexa até engrossar, abaixe o fogo e adicione o champignon, a couve-flor, o brócolis e a cenoura.

Cozinhe por 8 minutos e acrescente, por último, a acelga e o macarrão.

Misture bem, acerte o sal e tampe a panela por mais 1 minuto.

Está pronto para servir!

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Bolinho de bacalhau

23/01/2020 13:44:59 Peixe
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes.

Com uma colher de sopa, pegue porções de massa, frite em óleo quente até dourar e escorra em papel absorvente.

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Crepioca

23/01/2020 13:30:12 Massa
Aqueça o leite e misture ao polvilho.

Misture bem com uma colher de pau e acrescente os demais ingredientes.

Aqueça a frigideira e com o auxílio de uma toalha de papel passe uma camada fina de óleo (para o pão de queijo não grudar na panela).

Coloque colheradas generosas da massa.

Deixa dourar o lado e vire para o outro lado dourar também.

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Abacaxi com creme de leite condensado

23/01/2020 13:22:20 Doces e sobremesas
Leve ao fogo as gemas peneiradas com o leite e o leite condensado, mexa em fogo baixo até engrossar e reserve.

Misture muito bem as claras com o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sempre (é só para amornar, mas tem que ser muito rápido, pois a clara fica líquida).

Bata imediatamente na batedeira, até encorpar e virar um merengue.

Monte um refratário untado com camada de abacaxi, creme belga e o merengue.

Leve ao forno bem quente, por aproximadamente 5 minutos, só para dourar o merengue.

Sirva quente ou frio.

Se preferir, monte taças e não é necessário levar ao forno.

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Molho Branco

23/01/2020 12:33:18 Acompanhamento
Faça o molho branco dourando a farinha na manteiga.

Adicione então o leite e os temperos e mexa bem.

Por fim o catupiry e reserve.

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